Règles du burraco et de la scala 40 : comment jouer

En Italie, il est difficile de trouver une maison avec un jeu de cartes français où l'on n'a jamais joué à l'un de ces deux jeux. Ce sont des cousins : tous deux viennent de la grande famille du rami (en italien, ramino), se jouent avec le même paquet de 108 cartes et consistent à piocher, poser des suites et des groupes, puis se défausser. Mais la logique est inverse. Au burraco, on joue en équipe pour accumuler des points sur la table, et l'essentiel est de construire de longues combinaisons. À la scala 40, chacun joue seul et le but est de se débarrasser de toutes ses cartes avant les autres, car ce qui vous reste en main vous pénalise.

Vous trouverez ci-dessous les règles du burraco et les règles de la scala 40 au complet, l'une après l'autre, avec les termes italiens que l'on entend à toutes les tables (pozzetto, pinella, matta, apertura, chiusura), le décompte des points en tableaux, ce qui change entre le règlement officiel et les règles maison, et un tableau final pour ne pas les confondre avec la canasta ni avec le continental, leurs parents les plus connus en Espagne.

Le matériel pour les deux jeux

Le matériel est identique : deux jeux de cartes français complets de 52 cartes, chacun avec ses deux jokers. Au total, 108 cartes : 104 cartes naturelles et 4 jokers. En Italie, on vend des paquets doubles prévus pour cela (les « mazzi da ramino » ou « carte da burraco »), mais deux jeux de poker ordinaires conviennent tout aussi bien, à condition qu'ils aient le même format et le même dos pour qu'on ne puisse pas les distinguer en piochant. La composition d'un jeu standard est expliquée dans notre guide combien de cartes dans un jeu de cartes.

104 cartes naturelles (chaque carte est en double) + 4 jokers = 108 cartes

Comme chaque carte apparaît deux fois, il est normal dans ces jeux d'avoir en main deux sept de cœur identiques. Cela a des conséquences sur les règles, comme vous le verrez : le burraco permet de mettre des cartes identiques dans le même groupe, la scala 40 non.

Règles du burraco : comment jouer

Origines : du Río de la Plata à l'Italie

Le burraco est un parent de la canasta né en Amérique du Sud, très probablement en Uruguay, dans les années 1940, quelques années après l'invention de la canasta à Montevideo. Son nom est généralement rattaché au mot buraco, « trou », même si les sources ne s'accordent pas sur son origine, portugaise ou issue du parler du Río de la Plata. Au Brésil, on joue toujours une version propre, le buraco, et en Argentine existe le burako, qui se joue avec des tuiles au lieu de cartes.

Il est arrivé en Italie dans les années 1980, d'abord dans le Sud, et il est devenu un phénomène national dans les années 1990. Au début, on y jouait dans les maisons et les bars avec des règles transmises oralement, différentes d'une région à l'autre. La Federazione Italiana Burraco (FIBUR), fondée en 1994, a organisé des tournois et publié un règlement commun qui fait aujourd'hui référence. D'autres fédérations ont leurs propres codes, et il faut savoir que le CONI (le comité olympique italien) ne reconnaît pas le burraco comme un sport : parmi les jeux de cartes, seul le bridge a ce statut.

Joueurs, distribution et pozzetti

La forme classique se joue à quatre, en deux équipes, les partenaires assis face à face. On joue aussi à deux et à trois (les variantes sont plus bas). Selon le règlement FIBUR, la distribution se passe ainsi :

1. Le donneur bat les cartes et coupe en soulevant à peu près la moitié du paquet. Il remet la partie du dessus au joueur à sa droite.
2. Le donneur distribue 11 cartes à chaque joueur, une par une et dans le sens des aiguilles d'une montre.
3. En même temps, le joueur à sa droite forme avec les cartes reçues deux pozzetti de 11 cartes chacun, posés face cachée. Ce sont deux mains de réserve : une pour chaque équipe.
4. Les cartes restantes forment la pioche, le tallone. On retourne la première carte, qui lance la défausse (monte degli scarti), et la partie commence.

À la maison, on pose souvent les pozzetti en croix au centre de la table. En tournoi, on les empile sous la feuille de marque. L'idée est la même : le premier joueur de chaque équipe qui n'a plus de cartes ramasse un pozzetto et continue à jouer avec.

Le tour de jeu

Chaque tour comporte trois étapes :

1. Piocher : soit la première carte de la pioche, soit toute la défausse. Pas de demi-mesure : si vous prenez la défausse, vous la prenez entière. Il n'est pas nécessaire d'avoir posé quoi que ce soit pour la ramasser et la défausse n'est jamais « gelée », contrairement à la canasta.
2. Poser de nouvelles combinaisons ou ajouter des cartes (legare, « attacher ») aux combinaisons de votre équipe. C'est facultatif et il n'y a pas de minimum de points pour la première pose.
3. Se défausser d'une carte face visible. La défausse termine le tour.

Une règle qui surprend ceux qui viennent d'autres jeux : si la défausse ne compte qu'une seule carte et que vous la prenez, vous ne pouvez pas la rejeter dans le même tour, sauf si vous montrez que vous en avez une autre identique en main.

Combinaisons valables

Il n'existe que deux types de combinaison, et toutes deux exigent au moins trois cartes :

• Suite (sequenza ou scala) : trois cartes ou plus qui se suivent dans la même couleur. L'as peut se placer avant le 2 ou après le roi, mais pas aux deux extrémités à la fois. Une suite peut compter jusqu'à 13 cartes naturelles plus une carte libre, soit 14 cartes.
• Groupe (combinazione) : trois cartes ou plus de même valeur. Comme il y a deux jeux, un groupe peut contenir des cartes répétées de la même couleur. Le maximum est de 8 cartes naturelles plus une libre : 9 cartes.

Deux détails à garder en tête : une équipe ne peut pas avoir deux groupes de même valeur sur la table (si vous avez déjà un groupe de valets, tout nouveau valet va dans ce groupe), alors qu'elle peut avoir deux suites différentes dans la même couleur. Et une fois posées, les suites ne peuvent être ni réunies ni séparées.

Les cartes libres : joker et pinella

Le burraco compte 12 cartes libres, appelées matte en italien : les 4 jokers (jolly) et les 8 deux, qu'on appelle pinelle. Les jeux de burraco italiens marquent souvent le 2 d'un symbole spécial pour qu'on le repère d'un coup d'œil. Les règles d'usage sont peu nombreuses mais strictes :

• Une seule carte libre au maximum par combinaison, joker ou pinella.
• On ne peut pas poser une combinaison formée uniquement de cartes libres.
• Une pinella de la même couleur que la suite peut faire office de 2 naturel (dans une suite as, 2, 3 de pique, le 2 de pique compte comme une carte normale). Dans ce cas, la suite peut en plus accueillir une autre carte libre.
• Une carte libre ne revient jamais dans la main. Dans une suite, elle peut céder sa place à la carte naturelle qu'elle représente, mais elle reste dans la même combinaison, déplacée à une autre position.

Le burraco : pulito, semipulito et sporco

Un burraco est toute combinaison (suite ou groupe) de sept cartes ou plus. C'est elle qui rapporte les gros points, et sans au moins un burraco on ne peut pas fermer. On en distingue trois types :

• Burraco pulito (propre) : sans aucune carte libre. La seule exception est la pinella qui fait office de 2 naturel dans sa propre couleur, qui ne le salit pas.
• Burraco sporco (sale) : il contient un joker ou une pinella utilisés comme carte libre.
• Burraco semipulito (semi-propre) : une suite où la carte libre est à une extrémité avec au moins sept cartes naturelles qui se suivent, ou un groupe de huit cartes dont une est libre. Le règlement FIBUR le prévoit ; certaines tables familiales ne l'utilisent pas.

Un burraco pulito auquel on ajoute une carte libre devient sporco et perd de la valeur : mieux vaut donc réfléchir avant de « salir » une combinaison déjà complète. En tournoi, on signale les burrachi en croisant des cartes : les deux dernières pour le pulito, l'avant-dernière pour le semipulito et la dernière pour le sporco.

Le pozzetto : comment le prendre

Le pozzetto est ce qui rend le burraco unique. Quand un joueur se retrouve sans cartes pour la première fois dans son équipe, il ramasse l'un des deux pozzetti et continue à jouer avec ces 11 nouvelles cartes. Chaque équipe n'a droit qu'à un seul pozzetto. Il y a deux façons d'y arriver :

Si la donne se termine et qu'une équipe n'a pas réussi à prendre son pozzetto, elle paie une pénalité (voir le tableau des points). C'est pourquoi la partie a deux phases : d'abord la course au pozzetto, ensuite la construction des burrachi et la recherche de la fermeture.

Comment fermer (la chiusura)

Une équipe ne peut fermer la donne que si elle remplit trois conditions à la fois :

1. Elle a déjà pris son pozzetto.
2. Elle a au moins un burraco sur la table (pulito, semipulito ou sporco).
3. L'un des deux joue toutes ses cartes en terminant par une défausse, et cette dernière défausse ne peut pas être une carte libre.

On ne peut pas fermer en posant toutes ses cartes sans se défausser. Si votre équipe a déjà le pozzetto mais pas encore de burraco, vous ne pouvez pas vous retrouver sans cartes : vous devez en garder au moins deux en main pour continuer. Il suffit que l'un des deux partenaires ferme.

La donne peut aussi se terminer sans fermeture : quand il ne reste que deux cartes dans la pioche (elles ne se jouent pas), ou en cas de blocage (stallo), lorsque les quatre joueurs se contentent de ramasser la carte de la défausse et d'en rejeter une autre sans jamais piocher. Dans ces cas, personne ne touche la prime de fermeture.

Le décompte des points au burraco

À la fin de la donne, chaque équipe additionne la valeur des cartes posées sur la table, ajoute les primes et retranche la valeur des cartes restées en main. Les valeurs sont les mêmes dans le règlement FIBUR et dans les règles maison les plus répandues :

Si aucune des deux équipes n'a pris son pozzetto, la pénalité ne s'applique à personne. Le score d'une équipe peut être négatif. En partie libre, on joue d'habitude jusqu'à ce qu'une équipe dépasse 2 000 points (en Italie, on dit « a 2.005 ») ; pour des parties plus courtes, on fixe l'objectif à 1 005 ou 505.

Variantes du burraco

Règlement FIBUR et règles maison

Le règlement fédéral est conçu pour les tournois et ajoute beaucoup de procédure (comment battre, comment remettre le pozzetto, temps par tour, pénalités pour cartes montrées). À la maison, personne ne joue ainsi, mais certaines différences de fond changent vraiment la partie :

Outre la FIBUR, il existe d'autres fédérations et associations avec leurs propres codes, et certaines proposent leurs propres formules de jeu. Si vous allez jouer dans un club italien, demandez d'abord quel règlement s'applique.

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Règles de la scala 40 : comment jouer

Origines

La scala 40 (ou scala quaranta) est une variante du rami qui a fini par supplanter en Italie le ramino traditionnel, dont elle a hérité presque toutes les règles, jusqu'à devenir un jeu à part entière. Son nom vient de sa règle la plus caractéristique : la première pose doit valoir au moins 40 points. Il n'existe pas de date de création documentée. Les références italiennes situent sa diffusion dans le pays pendant l'entre-deux-guerres, et on répète souvent qu'elle viendrait de Hongrie, une hypothèse que personne n'a pu démontrer. Depuis 2010 existe la Federazione Italiana Scala 40 (FISCA), basée à Rome, qui publie le règlement officiel et organise des tournois.

Joueurs et distribution

On joue de 2 à 6 joueurs, chacun pour soi. Avec le même paquet de 108 cartes, le donneur bat, fait couper le joueur à sa droite et distribue 13 cartes à chaque joueur, une par une et dans le sens des aiguilles d'une montre. Il retourne ensuite une carte pour lancer la défausse (qui à la scala 40 s'appelle le pozzo, à ne pas confondre avec le pozzetto du burraco) et laisse le reste au centre comme pioche (tallone). Le joueur qui suit le donneur commence, et la donne tourne.

Combinaisons valables

• Suite (scala ou sequenza) : trois cartes ou plus qui se suivent dans la même couleur, jusqu'à 13 plus le joker. L'as peut se placer avant le 2 (as, 2, 3) ou après le roi (dame, roi, as), mais on ne peut pas faire le tour : roi, as, 2 n'est pas valable. On peut poser une suite identique à une autre déjà sur la table.
• Groupe (tris ou poker, aussi combinazione) : trois ou quatre cartes de même valeur et de couleurs différentes. Ici, on ne peut pas répéter une couleur : trois neuf dont deux de pique ne forment pas un groupe. C'est pourquoi un groupe ne dépasse jamais quatre cartes.

Aucune carte ne peut appartenir à deux combinaisons à la fois, et on ne peut pas poser de combinaisons formées uniquement de jokers.

Le joker à la scala 40

Ici, seul le joker est une carte libre. Le 2 est une carte normale qui vaut 2 points et ne peut servir que de 2 (par exemple dans as, 2, 3 ou dans 2, 3, 4). Les règles du joker sont les suivantes :

• Un seul joker par combinaison.
• Dans une combinaison, il vaut la carte qu'il remplace. Si ce n'est pas évident (par exemple dans un groupe de trois avec deux sept et un joker), il faut l'annoncer.
• Un joueur qui a déjà ouvert peut échanger un joker de la table contre la carte naturelle qu'il représente. Selon le règlement FISCA, le joker récupéré doit être utilisé dans ce même tour, dans une nouvelle combinaison ou attaché à une autre combinaison de la table ; beaucoup de tables familiales permettent de le garder en main.
• Resté en main à la fin, le joker est la carte la plus pénalisante : 25 points.

L'ouverture : 40 points d'un coup

La règle qui donne son nom au jeu : pour poser votre première combinaison, vous devez poser dans ce même tour des combinaisons nouvelles valant 40 points ou plus. Tant que vous n'avez pas ouvert, vous ne pouvez ni attacher de cartes aux combinaisons des autres ni prendre dans la défausse. Une fois ouvert, les poses suivantes peuvent valoir n'importe quoi.

Pour compter l'ouverture, les cartes valent leur chiffre, les figures 10, l'as 11 s'il est en haut (dame, roi, as) ou dans un groupe d'as et 1 s'il est en bas (as, 2, 3), et le joker vaut la carte qu'il remplace. Quelques exemples :

Le tour de jeu et la défausse

1. Piocher une carte. Si vous n'avez pas ouvert, seulement dans la pioche. Si vous avez ouvert, dans la pioche ou la dernière carte de la défausse (celle-là seulement, jamais toute la défausse).
2. Poser ou attacher si vous pouvez et le souhaitez (attacher à vos combinaisons ou à celles des autres seulement après avoir ouvert).
3. Se défausser d'une carte, ce qui termine le tour.

Prendre dans la défausse est soumis à des conditions : la carte ramassée doit être utilisée dans ce même tour, dans une combinaison ou attachée, et vous ne pouvez pas la rejeter (sauf si vous en avez une identique et que vous l'annoncez). De plus, on ne peut pas jeter une carte qui « s'attache », c'est-à-dire qui irait dans une combinaison de la table. Selon le règlement FISCA, dans les parties à plus de deux joueurs cette interdiction est absolue, et en tête-à-tête elle ne concerne que celui qui a déjà ouvert ; la seule exception est la défausse qui ferme. C'est l'une des règles qui varient le plus d'une maison à l'autre.

Si la pioche s'épuise sans que personne ne ferme, on bat la défausse (sauf la dernière carte, qui reste comme défausse) et on l'utilise comme nouvelle pioche.

Comment fermer

Fermer (chiudere), c'est se débarrasser de toutes ses cartes, et il faut toujours finir en défaussant la dernière : tout poser et ne plus rien avoir à jeter ne compte pas. Si cela arrive, vous devez reprendre ce que vous avez posé et refaire le coup. On ne peut pas non plus fermer au premier tour : tous les joueurs doivent avoir joué au moins une fois.

La façon la plus spectaculaire est la chiusura in mano (fermeture en main) : poser les 13 cartes d'un coup en un seul tour, sans avoir ouvert auparavant, et défausser la dernière. Dans ce cas, il n'est pas nécessaire d'avoir atteint les 40 points d'ouverture, puisque vous ouvrez et fermez en même temps. Sa récompense dépend du règlement que vous suivez (voir les variantes).

Le décompte des points à la scala 40

Quand quelqu'un ferme, il marque 0 point pour la donne et les autres ajoutent contre eux la valeur des cartes qui leur restent en main :

Les points s'accumulent de donne en donne. Le joueur qui atteint ou dépasse le seuil d'élimination, en général 101 points (ou 201 si on en convient avant de commencer), est éliminé. On continue à jouer jusqu'à ce qu'il ne reste qu'un joueur sous la limite : c'est le gagnant.

Variantes de la scala 40

Le règlement de la FISCA lui-même prévoit trois variantes officielles, et d'autres circulent dans les familles. Le plus sage est de décider avant de distribuer lesquelles s'appliquent :

Burraco vs canasta, scala 40 et continental : les différences

Les quatre jeux se jouent avec deux jeux de cartes et des jokers et reposent sur piocher, poser et se défausser : il est donc facile de mélanger les règles. Ce tableau résume ce qui les distingue. La canasta et le continental ont leur propre guide sur notre site : règles de la canasta et règles du continental.

Une façon simple de s'en souvenir : le burraco est une canasta qui admet les suites et cache une deuxième main dans le pozzetto ; la scala 40 est un rami à élimination avec droit d'entrée. Si vous voulez voir où se situe chacun dans la famille des jeux de combinaisons (avec le chinchón, un rami espagnol, ou le gin rummy, par exemple), consultez notre liste des jeux de cartes par type.

Stratégie de base

Au burraco

• Priorité au pozzetto. En début de donne, il vaut mieux se vider vite la main pour le ramasser : ce sont 11 cartes nouvelles et vous évitez la pénalité. Poser tôt des combinaisons courtes aide à y arriver plus vite.
• La défausse est une arme à double tranchant. Ramasser une grosse défausse donne beaucoup de cartes pour construire, mais repousse aussi le moment où l'on se retrouve sans cartes. Prenez la défausse quand elle vous sert à former des combinaisons, pas pour accumuler.
• Ne salissez pas ce qui peut être pulito. Un burraco pulito vaut le double d'un sporco. Si une suite de six cartes propres peut être complétée par une carte naturelle, attendez avant d'y mettre le joker.
• Surveillez vos défausses. Une carte qui s'intègre dans une combinaison adverse peut offrir un burraco à l'autre équipe. Regardez ce qu'elle ramasse.
• Avant de fermer, faites vos comptes. Si vous êtes derrière et que l'adversaire a beaucoup de cartes en main, fermer vite le pénalise. Si vous êtes devant avec une table bien remplie, il vaut parfois mieux prolonger pour faire un autre burraco.

À la scala 40

• Débarrassez-vous tôt des cartes hautes qui ne s'intègrent nulle part : un as isolé ou une figure pèsent lourd si un autre ferme.
• N'attendez pas trop pour ouvrir. Garder sa main pour une grosse ouverture est tentant, mais celui qui n'a pas ouvert peut finir par payer cher (ou 100 fixes, selon la règle).
• Les jokers sur la table, pas dans la main. Ils valent 25 points de pénalité si on vous prend avec.
• Comptez les défausses. Comme chaque carte existe en double, savoir si les deux exemplaires d'une carte sont déjà sortis vous dit si une suite ou un groupe a encore une chance.
• Attention à rester avec deux cartes. Comme il faut fermer en se défaussant, avec deux cartes isolées en main vous devez en attacher une et jeter l'autre.

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Questions fréquentes

Quelle est la différence entre le burraco et la scala 40 ?

Le burraco se joue par équipes, avec 11 cartes, le 2 et le joker comme cartes libres et l'objectif de marquer des points en formant des combinaisons de sept cartes. La scala 40 se joue en individuel, avec 13 cartes, seul le joker est libre, la première pose doit valoir 40 et on perd en accumulant 101 points de pénalité.

Combien de jeux de cartes faut-il pour jouer ?

Pour les deux jeux, deux jeux de cartes français de 52 cartes avec leurs jokers : 108 cartes au total, dont 4 jokers. Pour le burraco à six, il faut trois jeux.

Qu'est-ce que la pinella au burraco ?

C'est le 2. Il fonctionne comme carte libre, comme le joker, et vaut 20 points. S'il se trouve dans une suite de sa propre couleur à la place du 2, il compte comme carte naturelle et ne salit pas le burraco.

Combien vaut un burraco pulito ?

200 points, plus la valeur de ses cartes. Le sporco vaut 100 et le semipulito, dans le règlement FIBUR, 150.

Peut-on fermer au burraco sans avoir pris le pozzetto ?

Non. Pour fermer, il faut avoir pris le pozzetto, avoir au moins un burraco et terminer par une défausse qui ne soit ni un joker ni une pinella. L'équipe qui n'a pas pris son pozzetto à la fin de la donne perd 100 points.

Combien de points faut-il pour ouvrir à la scala 40 ?

Au moins 40 en combinaisons nouvelles posées dans le même tour. L'as vaut 11 en haut et 1 en bas, les figures 10 et le joker la valeur de la carte qu'il remplace.

Que se passe-t-il à la scala 40 si un autre ferme et que je n'ai pas ouvert ?

Selon le règlement officiel, vous ajoutez contre vous la valeur de toutes vos cartes. Dans beaucoup de familles, on applique la règle des 100 points fixes pour qui n'a pas ouvert, et avec une chiusura in mano la sanction peut être doublée.

Peut-on jouer au burraco à deux ou à trois ?

Oui. À deux, on joue comme en équipe, avec un pozzetto pour chaque joueur. À trois, il y a un pozzetto de 18 cartes pour le premier qui vide sa main, qui joue alors seul contre les deux autres.

Les deux jeux demandent deux jeux de cartes identiques et faciles à manier, car on bat un paquet de 108 cartes et on tient beaucoup de cartes en main à chaque donne. Si vous cherchez une paire pour commencer, notre rubrique cartes à jouer propose des modèles de poker avec leurs jokers qui conviennent au burraco, à la scala 40, à la canasta ou au continental.

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